Food Additive Label Compliance
食品添加物の表示、
その記載方法で合っていますか？
用途名併記が必要な8種、一括名表示の14種、表示免除の3条件。
食品表示基準に基づく添加物表示は、パターンが複雑です。
「書き方が正しいか不安」を解決します。
Problems 食品メーカー様、こんなお悩みありませんか？
用途名の併記漏れが怖い
保存料・着色料・甘味料など8種類の添加物は、物質名だけでは法令違反。「保存料（ソルビン酸K）」のように用途名を併記する必要がありますが、漏れに気づきにくいのが実情です。
表示面積が足りない
添加物を全て物質名で書くと表示面積を圧迫。一括名で書ける14種を活用すればスペースを節約できますが、どれが一括名表示可能か判断が難しい。
法改正への対応が追いつかない
食品表示基準の改正で添加物の表示ルールが変わることも。既存ラベルの改版が必要になった際、どこを直すべきか判断に困る。
食品添加物表示の3パターンを完全解説
食品表示法第4条第1項第1号および食品表示基準（第3条・第32条〜第36条）に基づき、添加物の表示方法を解説します。
物質名表示 ― 全ての添加物を物質名で記載
使用した全ての添加物を、原則として物質名で表示します。原材料と添加物は「/」（スラッシュ）で区切るか、改行または別欄で区別します。添加物の並び順は重量順（使用量の多い順）が原則です。
表示例（スラッシュ区切り）:
原材料名：小麦粉（国内製造）、砂糖、植物油脂、食塩 / 乳化剤、膨張剤、香料、着色料（カラメル）、酸化防止剤（V.E）
用途名併記が必要な8種類
以下の8種類は、物質名だけでなく用途名の併記が義務付けられています。用途名を書かないと法令違反になります。
| 用途名 | 正しい表示例 | 誤った表示例 |
|---|---|---|
| 甘味料 | 甘味料（アスパルテーム・L-フェニルアラニン化合物） | アスパルテーム |
| 着色料 | 着色料（赤102） | 赤102 |
| 保存料 | 保存料（ソルビン酸K） | ソルビン酸K |
| 増粘剤 | 増粘剤（キサンタンガム） | キサンタンガム |
| 酸化防止剤 | 酸化防止剤（V.E） | V.E |
| 発色剤 | 発色剤（亜硝酸Na） | 亜硝酸Na |
| 漂白剤 | 漂白剤（亜硫酸Na） | 亜硫酸Na |
| 防かび剤 | 防かび剤（OPP） | OPP |
一括名表示が認められる14種類
以下の14種類は、個別の物質名ではなく一括名で表示できます。表示面積が限られるラベルでは、一括名を活用することでスペースを効率的に使えます。
添加物の表示が免除される3つのケース
加工助剤
最終製品に残存しない、または残存しても影響がないもの。
キャリーオーバー
原材料中に含まれるが、最終製品で効果を発揮しないもの。
栄養強化目的
栄養強化のために使用されるビタミン類・ミネラル類・アミノ酸類。
原材料と添加物の区切り方 ― 3つの方式
スラッシュ方式
原材料名の後に「/」を入れて添加物を記載。最も一般的な方式。
小麦粉、砂糖 / 乳化剤、香料
改行方式
原材料名と添加物を改行で分ける方式。
小麦粉、砂糖
乳化剤、香料
別欄方式
「原材料名」と「添加物」を別々の欄として記載。最も明確。
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| 項目 | 仕様 |
|---|---|
| 対応素材 | グロス紙、マット紙、白PPフィルム、PPラミネート等 |
| 印刷方式 | 凸版印刷（3種5台）、オンデマンド印刷 |
| 印刷色数 | 最大5色（凸版印刷） |
| サイズ | 自由設計（一括表示枠の文字サイズ要件に対応） |
| 対応ロット | 100枚〜 |
| 納期 | 7〜10営業日（最短3営業日） |
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食品添加物表示ラベルのよくある質問
Q. 添加物の用途名併記が必要な8種類とは？▼
Q. 一括名で表示できる添加物はどれですか？▼
Q. 添加物の表示が免除されるケースはありますか？▼
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